sfeer vinolive
Recepten

VinOlive Recepten

In deze rubriek hebben wij een aantal recepten staan voor heerlijke kookinspiraties met onze producten.

Natuurlijk kunt u uw ervaring met ons delen door een lekker recept in te sturen.

VinOlive zal het recept dan op de website plaatsen.

Wij wensen u veel kook plezier!

!

Citroentaart

!

Benodigdheden; 6-8 personen

300 gr vlaaideeg, Bloem om te bestuiven, 2 grote eieren,  4 grote eidooiers, 180gr kristalsuiker

200 ml slagroom, Sap van 2 citroenen, Crème fraiche, Dunne partjes citroen

 

Bereiding ;

IJs met aardbeien en Balsamico

!

Ingrediënten:
 
2 bolletjes vanille-ijs per persoon, aardbeien, Maturato Balsamico,
vers geklopte slagroom.

 

Bereiden:

Kalfsleverpaté
!

Benodigdheden:

Peterselie,  olijfolie extra vergine,boter, salie, bouillon, roomboter.


Bereiding:

Linguine con salsa ai molluschi
!

Linguine met mosselen en venusschelpen

 

Ingrediënten: (voor 6 personen)

 

500 gr linguine - 500 gr venusschelpen - 100 ml slagroom - 20 wrattige venusschelpen - 10 mosselen - een kleine wortel

laurier - peterselie - kervel - droge witte wijn - olijfolie extra vergine - peperkorrels - zout

Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten

 

Bereiding;

Pinzimonio groente-tapa
!

Voor 4 personen

Benodigdheden:

1 rode of gele paprika in reepjes gesneden,
stronkjes broccoli, stronkjes bloemkool,
1 venkel in reepjes gesneden (besprenkel dit met wat citroensap om verkleuring te verkomen),
komkommer geschild in reepjes gesneden,
4 stukken bleekselderij, zoete wortels,
rijpe tomaten in partjes gesneden, radijsjes

 flesje Pinzimonio.

 

Bereiding:

Polo al Petachio
!

(kip uit de Marken)


Benodigdheden:
± 6 eetlepels olijfolie, 4 sjalotten in ringen gesneden (met tranende ogen),
5 tenen knoflook (oneven naar traditioneel bijgeloof),
2 bosuitjes voor de andere uiensmaak, 25 kippenpootjes,

Polpette di coniglio alla pizzaiola

!

Konijngehaktballetjes ala pizzaiola

 

 Ingrediënten: (voor 8 personen)

4 konijnenbouten, 1 kg - 80 gr gezeefde tomaten - 60 gr broodkruim - 60 gr ui - een ei - een ansjovis ingelegd in olie - melk - bloem - peterselie - basilicum - oregano - kappertjes ingelegd in zout - droge witte wijn - olijfolie extra vergine uit Toscane  - peper - zout

 

Bereidingstijd: ongeveer 60 minuten

Ravioli di patate in zimino di vongole

!

Aardappelravioli in een saus van gestoofde venusschelpen

 

Ingrediënten [voor 6 personen]

200 gr bloem, Aaardappel van 200 gr, Aaubergine van 200 gr, 30 gr pijnboompitten

2 eieren, Basilicum, Olijfolie extra vergine, Zout, Witte peper

Rozemarijn-aardappelen

!

Gerecht voor 4 personen  

 

Benodigdheden:

Aardappelen voor 4 personen,

rozemarijn-olijfolie,

peper en zout.

 

Bereiding: 

Schiacciata al rosmarin
!

(Italiaans rosmarijnbrood)

Ingrediënten:

15 gram verse of 7 gram gedroogde gist, 8 eetlepels lauw water, 500 gram bloem, 3 eetlepels extra vergine rozemarijn olijfolie, naaldjes van een grote tak rozemarijn, grof zeezout.


Benodigdheden:

Broodbakmachine

Bereidingswijze: