!

Spiesjes met gamba’s en tomaatjes
!

Benodigdheden:

Gekookte gamba’s,'daast' tomaatjes, abrikozenjam, balsamico-azijn, champagne.

 

Bereiding:

Spoom van sinaasappels

!

Benodigdheden;

500 gr suiker

Sinaasappels

Bubbels [wij doen het met een Brut van JL Denois]

 

Bereiding;

Vissalade met groene asperges

!

Benodigheden;
300 g zeetongfilet, kan ook zeewolf zijn; 100 g scampi's; 200 g groene asperges;
Limone-olijfolie; 1 tomaat; 4 fijngesneden blaadjes sla; 1/4 fijngehakte rode peper;
1 in reepjes gesneden wortel; 5 champignons, in dunne schijfjes.

 

Voor de vinaigrette:
3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepel balsamico-azijn; bieslook; peper en zout.

 

Bereiding;